Krema iz šampinjonov

- 300 g šampinjonov * (5786)

- Francoske štručke bofrost * (5881)

- 40 g očiščenih orehov - 100 g kremnega sira

- 1 majhna šalotka

- ekstra deviško oljčno olje bofrost * (19608)

- sesekljan peteršilj bofrost * (9322)

- belo vino

- sol in poper -

Francoske štručke pečemo v pečici, pustimo, da se ohladijo in jih narežemo na rezine.

Medtem v ponvi na malo olja dušimo nasekljano šalotko, dodamo šampinjone, zalijemo z malo belega vina, dodamo sol in poper in vse dobro podušimo.

Na koncu potresemo s sesekljanim peteršiljem. Pustite, da se malo ohladi in prestavite v visoko skledo, dodajte kremni sir in orehova jedrca ter mešajte s paličnim mešalnikom, da dobite gladko zmes.

Narezane štručke namažite z malo olja in za nekaj minut vrnite v pečico. Vsako rezino premažemo z gobovo kremo in okrasimo z orehi in sesekljanim peteršiljem. Dišeča, okusna krema, kot nalašč za bruschette, popečen kruh ali vol au vent, pripravljena v samo nekaj minutah. Izvrstna krema, ki bo odlično dopolnila jesenski jedilnik.